Khám phá ẩm thực mùa thu của xứ sở Kim Chi

Mùa thu ở xứ sở Kim Chi không chỉ thu hút du khách bởi phong cảnh tuyệt đẹp, những rừng cây phong nhuộm đỏ rực rỡ mà còn bởi nền ẩm thực Hàn Quốc hấp dẫn.

Trong bài viết hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu cho du khách những món ăn theo mùa nhất định nên thử vào mùa thu ở xứ Hàn. Nhất là với những bạn có dự định du lịch Hàn Quốc trong năm nay thì nhất định phải tham khảo bài viết dưới đây.

Cua càng xanh

Món ăn đầu tiên nằm trong ẩm thực Hàn Quốc mà chúng tôi muốn giới thiệu đến du khách chính là những chú cua càng xanh. Thu đến cũng là thời điểm cua càng xanh xuất hiện rất nhiều, cua vào mùa này ngon và chắc thịt hơn vào các mùa khác.

Cua càng xanh được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó ngon nhất và được ưa chuộng nhất là Ganjang – gejang, cua nguyên con ướp cùng nước sốt đậu nành hoặc nước sốt cay đỏ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hoặc Yangnyeom – gejang, cua sốt cùng paste ớt cay. Mỗi một món ăn đều hấp dẫn từ hương vị cho đến màu sắc.

Tôm Jumbo

Tôm Jumbo là một trong những đặc sản hấp dẫn trong mùa thu ở Hàn Quốc, ngay cả những thực khách không ưa gì hải sản cũng bị món ăn này cuốn hút. Loại tôm này khá kỳ lạ, đánh bắt đã khó mà sau khi bắt được cũng sẽ chết rất nhanh. Vì vậy mà món ăn này khá thu hút và hấp dẫn thực khách từ vỏ thịt dày, tươi, dai mà thơm ngon.

Cũng giống như những loại tôm khác, Jumbo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, hấp, chiên. Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của tôm Jumbo thì nên ăn hấp, còn muốn đậm đà thì nên ăn tôm Jumbo chiên, tùy theo khẩu vị của bản thân mà lựa chọn sao cho phù hợp.

Cá mòi chấm

Trước khi bước sang mùa đông cá mòi chấm sẽ lo tích trữ nhiều dưỡng chất trong cơ thể để vượt qua mùa đông giá rét. Chính vì vậy mà những con cá mòi chấm được đánh bắt vào mùa thu sẽ lớn, béo và thơm ngon hơn so với những mùa khác.

Nếu yêu thích mùi vị thịt tươi sống của cá thì bạn có thể thái lát những con cá mòi chấm rồi ăn cùng với rau diếp, chấm với nước mắm ớt tỏi. Tuy nhiên người dân bản địa lại thích hương vị cay nồng của ớt khi pha trộn với cá mòi hoặc đem ướp với muối rồi nướng trực tiếp trên than hồng. Dù chế biến theo cách nào, kiểu gì cá mòi chấm cũng đem lại mùi vị hấp dẫn.

Đó là những món ăn nằm trong ẩm thực Hàn Quốc vào mùa thu mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn.

   >>> Xem thêm: Điểm danh ba món ăn đặc sắc của ẩm thực Hàn Quốc